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프라팡은 꼬냑을 생산하기에 최고의 지역인 세곤작의 조용한 작은 마을에 있는 그랑 샹파뉴의 중심에 위치하고 있습니다.1270년부터 이어져온 전통적인 방식과 새로운 방식을 결합하여, 여전히 수작업으로 수확, 증류 및 숙성 과정을 진행하며, Frapin만의 독특하고 예술적인 꼬냑 스타일을 만들어 내고 있습니다. 프라팡 가문의 21세대를 거쳐 만들어진 떼루아는 향이 풍부하고 완벽한 꼬냑을 만들어내기에 최적의 조건을 가집니다. 와인에 풍미를 더하기 위해 지역 표준보다 2-3도 더 익은 상태의 Ugni Blanc (우니 블랑)을 재배하는데, 알코올의 농도가 낮고 산도가 높아 증류와 숙성 후 최고의 꼬냑으로 탄생되기에 최상인 품종입니다. 프라팡은 연령이 다른 리무진(Limousin)숲의 참나무 오크통에서 숙성됩니다. 오크통에서 스며 나오는 타닌은 코냑에 따뜻한 색상과 풍성한 향을 부여해줍니다. 더 좋은 퀄리티의 꼬냑을 위해 찰흙 바닥에 수평으로 저장하여 습도를 유지합니다. 오랜 숙성 기간을 거쳐 탄생한 프라팡은 다양한 풍미가 추가되어 프랑스 최고의 꼬냑 중 하나로 손꼽힙니다.
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(2004년 3월 8일 게시)